“開(kāi)涮”本身有開(kāi)善意的玩笑，尋開(kāi)心的含義，體現了現在年輕人與朋友之間輕松幽默的相處態(tài)度。與此同時(shí)，“涮”也是吃火鍋時(shí)的一個(gè)經(jīng)典動(dòng)作，“開(kāi)涮吧”則描述了一個(gè)朋友們聚在一起吃火鍋，開(kāi)始動(dòng)筷子的場(chǎng)景，一語(yǔ)雙關(guān)，體現了吃火鍋、尋開(kāi)心的含義。 火鍋的起源最早可追溯到戰國時(shí)期——人們以陶罐為鍋，蒸煮食材，是中國獨創(chuàng )的美食之一。如今，火鍋已經(jīng)成為了我國受眾最廣的美食之一。肥牛一下鍋，生活變?yōu)⒚?；毛肚?秒，諸事全變好；不管遇到啥事，吃頓火鍋“開(kāi)涮吧”…… 節目將通過(guò)鍋的形式，串起南北地域飲食文化的意義，呈現出地域的味道、食材的味道，人情味。
