節目是國內首檔聚焦米粉這一食物，呈現國人全天候米粉情結的紀錄片。米粉作為一種普通日常卻又富有感染力的食物，不少米粉從早期只在特定區域出現，到現在逐漸走向全國，既填補了眾多異鄉打拼之人的鄉愁，也豐富了各地的飲食結構和文化。本片從美食出發(fā)，走遍省會(huì )城市、工業(yè)城市、邊境小城、少數民族自治縣、海濱城市、高山村鎮等 ，將鏡頭伸向街頭巷尾，田間山野，講述平民美食和山野傳奇，以最獨特的視角真實(shí)展現米粉這一美食背后的獨特情感。帶觀(guān)眾追溯原始產(chǎn)地最地道的美味米粉，探訪(fǎng)最有味道、最有溫度的米粉之城，一覽中國各具特色的城市面貌和風(fēng)土人情。本片從創(chuàng )作上，重美食、巧敘事、強戲劇。重點(diǎn)展示米粉工藝本身及相關(guān)食材制作，從畫(huà)面上突出美食的吸引力。同時(shí)通過(guò)給每集人物進(jìn)行關(guān)于米粉的動(dòng)機設置、逆向設置，增強沖突的故事感，跳脫單純展示型紀錄片的套路，讓人物與美食的結合度更高。
